Tiramisu aux pruneaux
Recette de:
Natacha Stauffer
Villiers NE
Natacha Stauffer vous suggère un tiramisu aux pruneaux. Sa recette revisite le dessert italien en y incorporant ce fruit aux multiples bienfaits.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| plat à gratin de 28×22cm |
Compote de pruneaux
| 500g | de pruneaux coupés en gros morceaux |
| 1 | de cannelle |
| 50g | de sucre glace |
| 1-1,5dl | d’eau |
Crème au mascarpone
| 500g | de mascarpone suisse |
| 70g | de sucre glace |
| 3dl | de crème fouettée |
| 200g | de biscuits à la cuillère |
| sucre à la cannelle pour saupoudrer |
Préparation
 |
Préparation | 30min |
| Cuisson | 10min | |
| Repos | 3h | |
| Temps total | 3h 40min |
1.
Compote: porter à ébullition les pruneaux avec le bâton de cannelle, le sucre et l’eau. Laisser frémir env. 10 min, laisser refroidir. Retirer le bâton de cannelle.
2.
Crème au mascarpone: mélanger le mascarpone et le sucre, incorporer la crème.
3.
Disposer les biscuits dans le plat à gratin, face sucrée vers le bas. Recouvrir uniformément de compote puis de mascarpone. Placer 2 h au réfrigérateur.
4.
Avant de servir, saupoudrer de sucre à la cannelle.
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