Côtelettes de porc avec croûte au fromage d’alpage

Gabi Schürch-Wyss aime cuisiner pour sa famille. Elle adore les plats simples. Elle prépare cependant régulièrement des menus qui nécessitent un long temps de cuisson. Gabi Schürch aime aussi essayer de nouvelles recettes. Pendant la période de Noël, elle s’efforce de disposer d’un maximum de temps pour sa famille et pour pouvoir profiter de manière détendue de ces jours spéciaux. Avec Beat, son mari, et leurs quatre enfants Gabi Schürch-Wyss gère une exploitation laitière de 30 ha à Bütikofen près de Kirchberg BE. La famille a également quelques cultures. Depuis le premier janvier 2018 l’exploitation a opté pour la production biologique. La famille gère une petite installation de biogaz et propose des anniversaires à la ferme pour les enfants. Un apprenti travaille à la ferme et les grands-parents donnent un coup de main en cas de nécessité, ce dont le couple est très reconnaissant! Gabi Schürch a suivi le cours «compétence et engagement», proposé par l’USPF et Agridea. Elle y a appris de nombreuses choses. A cette occasion, on lui a demandé si elle aimerait occuper un poste vacant au sein du comité directeur de l’USPF. Au mois d’avril elle y a été élue lors de l’assemblée des déléguées. Le travail pour l’USPF est très intéressant et instructif. Le fait de pouvoir collaborer avec des femmes issues de toute la Suisse la passionne!