Spätzli de semoule aux petits pois et aux poivrons
Recette de:
Mechthild Grubenmann
Gais, AI
Mechthild Grubenmann vous suggère ce savoureux gratin de spätzli avec un petit truc en plus: de la semoule. Un repas qui comblera toute la famille.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| plat à gratin |
Spätzli
| 400g | de farine |
| 2 EL | de semoule |
| 2 TL | de sel |
| 4 | oeufs 53g+ |
| 3dl | d’eau |
Légumes
| 1 | oignon haché |
| 1 | poivron coupé en dés |
| 200g | de petits pois frais ou surgelés |
| beurre pour faire revenir | |
| sel aux herbes | |
| poivre |
| 200g | d’Appenzeller râpé |
Préparation
 |
Préparation | 30min |
| Cuisson | 10min | |
| Temps total | 40min |
1.
Spätzli: mélanger la farine, la semoule et le sel, former un puits. Battre les oeufs avec l’eau, verser dans le puits. Battre la pâte jusqu’à ce que des bulles se forment et qu’elle soit bien lisse.
2.
Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Prélever des portions de pâte, couper des spätzli sur une planche avec le dos d’un couteau et les plonger directement dans l’eau.
3.
Cuire les spätzli dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les sortir avec une écumoire, bien les laisser égoutter et les mettre dans un plat à gratin. Réserver au chaud dans le four à 100°C.
4.
Légumes: faire revenir les oignons et les légumes dans le beurre, assaisonner. Ajouter aux spätzli avec le fromage et mélanger, ou disposer en couches dans le plat à gratin.
5.
Gratiner 10 min dans le haut du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Tip
Pour une croûte bien croustillante, enclencher la fonction gril et saupoudrer le gratin de chapelure.
Ajouter 1 dl de crème si le gratin est trop sec ou pour le réchauffer.
En collaboration avec:
Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9’000 recettes.
Nous ❤ cuisiner local & de saison.
Plus d'idées de recettes
Recettes selon la saison
#ALMA Tips et astuces au quotidien
Les paysannes et les femmes rurales transmettent leurs précieuses connaissances sur les thèmes de la cuisine, du jardinage, de la santé & beauté, du recyclage et du ménage.
Calendrier des saisons
Le calendrier de saison vous aide à trouver les fruits, les légumes et les herbes aromatiques qui sont disponibles en Suisse selon la saison et la région.