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Sauce à salade à conserver

Ingrédients

Pour environ 1 litre de sauce

un bol ou un mixer
2dl vinaigre aux herbes
2dl huile de colza
2dl bouillon de légumes, corsé
2dl lait
2dl yaourt, nature
100g moutarde gros grain
3 cs herbes à salades, sèches
2 cc curry
à volonté sel, poivre

Préparation

Préparation 10min
Temps total 10min

1.
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer.

2.
Selon la saison, juste avant de servir, ajouter persil, ciboulettes, basilic, cerfeuil ou autres herbes aromatiques fraiches hachées.

Conservation: 2–3 semaines au frigo.

Tip

Cuire 2 échalotes et 2 gousses d’ail parées dans le bouillon. Laisser refroidir et mixer avec les autres ingrédients pour la sauce.

Source: Association des paysannes vaudoises

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