Soupe de dent-de-lion
Recette de:
Suzanne Gfeller
Les Bayards NE
Suzanne Gfeller vous suggère de changer de la salade de dent-de-lion: essayez sa recette de soupe. À agrémenter d’une touche de crème fouettée.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| 400g | de dent-de-lion |
| 1 | oignon haché |
| 100-150g | de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés |
| 1 cs | de beurre à rôtir |
| 8dl | d’eau |
| 1 cube | de bouillon |
| sel | |
| poivre | |
| 1dl | de crème fouettée |
Préparation
 |
Préparation | 15min |
| Cuisson | 15min | |
| Temps total | 30min |
1.
Faire revenir la dent-de-lion, l’oignon et les pommes de terre dans le beurre à rôtir. Mouiller avec l’eau, assaisonner. Laisser mijoter 15-20 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
2.
Mixer la soupe, servir et agrémenter de crème fouettée.
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