Tourte aux pommes de terre du pasteur Imfeld

Yvette Windlin est institutrice en économie familiale. En collaboration avec l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) du canton d’Obwald, elle a eu l’idée d’inviter la population de Lungern à la journée de l’économie familiale. Transmettre un savoir – faire aux jeunes pour qu’ils soient indépendants, voilà ce que souhaite Yvette Windlin. Elle souhaite également créer un pont entre l’agriculture et les consommateurs et attache beaucoup d’importance à l’utilisation des produits régionaux. La famille Windlin gère une exploitation laitière de taille moyenne en communauté d’élevage ainsi qu’un alpage. La famille d’Yvette se compose de son mari, Walti, et de leurs quatre enfants, âgés de 14 à 24 ans. Yvette Windlin apprécie le travail au potager et avec les petits animaux, surtout avec les oies, ses animaux préférés. Pour Yvette, le fromage est comme la cerise sur le gâteau aux pommes de terre qu’elle aime souvent cuisiner.