Toasts au bouilli de bœuf
Recette de:
Sarah Richard
Crissier, VD
Sarah Richard vous suggère une recette de tartines idéale pour utiliser vos restes, avec du pain, du bouilli de bœuf et des fines herbes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| moulinette |
Garniture
| 300g | de bouilli de bœuf cuit |
| 1 cs | de persil finement haché |
| 1 | échalote finement hachée |
| 2 cc | de moutarde |
| 2 cc | de mayonnaise |
| 1dl | de crème |
| 1 cc | de vinaigre |
| sel | |
| poivre |
Toasts:
| un peu de beurre | |
| 1 cc | d’ail des ours ou de ciboulette finement hachés |
| 4 tranches | de pain de la veille grillées |
| un peu de ciboulette ciselée |
Préparation
 |
Préparation | 15min |
| Temps total | 15min |
1.
Garniture: couper le bœuf bouilli en petits morceaux. Ajouter le persil, l’échalote, la moutarde, la mayonnaise, la crème et le vinaigre, mélanger. Hacher grossièrement à la moulinette. Saler et poivrer.
2.
Toasts: mélanger le beurre et l’ail des ours / la ciboulette.
3.
Tartiner les tranches de pain de beurre aux herbes. Ajouter la préparation au bœuf bouilli par-dessus, décorer de ciboulette.
Tip
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de viande bouillie et le vieux pain.
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