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Soupe de panais

Recette de:
Petra Artho
Walde SG

Petra Artho vous suggère une soupe de panais avec des pommes de terre et de la livèche. Pour plus d’onctuosité, dégustez cette soupe avec de la crème.

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de panais coupés en morceaux
150g de pommes de terre à chair farineuse coupées en morceaux
7dl de bouillon de légumes
2dl de crème
sel
poivre
un peu de livèche finement ciselée
un peu de livèche finement ciselée pour décorer

Préparation

Préparation 10min
Cuisson 30min
Temps total 40min

1.
Cuire le panais et les pommes de terre env. 30 min dans le bouillon, mixer.

2.
Ajouter la crème et la livèche, assaisonner. Dresser et décorer.

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