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Soupe aux petits pois et au fromage frais

Recette de:
Natacha Stauffer
Villiers NE

Natacha Stauffer vous suggère une soupe aux petits pois et au fromage frais. Cette recette convient parfaitement pour un régime pauvre en glucides.

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 cs de beurre
1 oignon haché
500g de petits pois congelés ou frais (écossés)
4-5dl d’eau
300g de fromage frais
5 feuilles de basilic grossièrement ciselées
sel
poivre

Préparation

Préparation 10min
Cuisson 20min
Temps total 30min

1.
Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les petits pois, faire revenir brièvement. Mouiller avec l’eau. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Parsemer de basilic et de fromage frais, mixer. Assaisonner.

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