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Sirop de menthe

Recette de:
Petra Artho

Walde SG

Petra Artho vous suggère de réaliser un délicieux sirop de menthe maison, facile à faire et si rafraîchissant! En plus, il se conserve longtemps.

Ingrédients

Pour 3,5l de sirop

7 bouteilles de 5dl avec bouchon, stérilisées à l’eau bouillante et égouttées
tamis
év. gaze pour filtrer
entonnoir
50g de feuilles de menthe lavées, débarrassées des grosses tiges
2l d’eau portée à ébullition
2kg de sucre
20g d’acide citrique

Préparation

Préparation 30min
Repos 3h
Temps total 3h 30min

1.
Placer la menthe dans un récipient, ajouter l’eau bouillante. Laisser reposer 3-4 h à couvert, filtrer.

2.
Verser le liquide d’infusion et le sucre dans une grande casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter l’acide citrique. Remplir aussitôt les bouteilles et les refermer. Laisser refroidir.

Tip

Se conserve au moins 5 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
L’acide citrique se trouve en pharmacie, en droguerie et en grande surface.

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