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Gâteau aux pommes à la cannelle

Recette de:
Vrony de Quervain-Stamm

Neunkirch, SH

Vrony de Quervain vous suggère ce délicieux gâteau aux pommes et à la cannelle. Parfait pour réchauffer l’atmosphère quand il fait froid dehors.

Ingrédients

Pour 12 parts

moule à charnière de 26cm de Ø
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour le bord

Pâte:

250g de beurre
150g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
5 œufs
250g de farine
1 cc de poudre à lever
1kg de pommes grossièrement râpées
1 cs de sucre
1 cc de cannelle
sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Préparation 30min
Cuisson 1h
Temps total 1h 30min

1.
Pâte: battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un et battre env. 30 sec après chaque œuf. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).

3.
Mélanger les pommes, le sucre et la cannelle.

4.
Verser 1/3 de la pâte dans le moule préparé, lisser. Mélanger le reste de pâte aux pommes, répartir sur la pâte.

5.
Cuire 60-70 min dans le bas du four. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. Saupoudrer de sucre glace.

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