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Cake aux pommes de terre et au lard

Recette de:
Gabi Krieg-Steger

Niederurnen GL

Gabi Krieg-Steger vous suggère sa recette de cake salé aux pommes de terre, aux oignons et au lard: idéal pour mettre en valeur les produits de la région!

Ingrédients

Pour 12-16 parts

moule à cake de 28-30cm
papier sulfurisé
60g de farine
2dl de lait
4 oeufs battus
500g de pommes de terre crues râpées à la râpe à bircher
2 gros oignons finement hachés
2 cs de fines herbes, p. ex. ciboulette ou marjolaine
½ cc de sel
poivre
200g de tranches de lard
fines herbes pour décorer

Préparation

Préparation 40min
Cuisson 40min
Temps total 1h 20min

1.
Mélanger la farine et le lait dans un grand saladier. Ajouter les oeufs, les pommes de terre, les oignons, les fines herbes, le sel et le poivre, mélanger.

2.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).

3.
Recouvrir le fond du moule chemisé de papier sulfurisé de tranches de lard, verser la pâte, recouvrir de tranches de lard en les superposant légèrement.

4.
Cuire le cake 40-45 min dans le bas du four chaud.

5.
Sortir du four, démouler le cake en sortant le papier sulfurisé, décorer et couper en tranches. Servir chaud.

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