Biscuits au café
Recette de:
Monika Flury
Oekingen, SO
Monika Flury vous suggère une délicieuse recette de biscuits au café, au chocolat et aux amandes pour transformer votre café du midi en moment gourmand.
Ingrédients
Pour 35 pièces
| papier sulfurisé |
| 2 plaques de four |
| 100g | de beurre ramolli |
| 100g | de sucre ou de sucre brut |
| 2 cc | de sucre vanillé |
| 1 pincée | de sel |
| 1 | œuf |
| 1 cs | de café moulu ou de café soluble en poudre |
| 2 cs | de cacao |
| 75g | de pépites de chocolat |
| 50g | d’amandes allumettes hachées |
| 150g | de farine |
| 1 cc | de poudre à lever |
| 1 sachet | de glaçage |
| café soluble en poudre pour décorer |
Préparation
 |
Préparation | 20min |
| Cuisson | 8min | |
| Temps total | 28min |
1.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le café, le cacao, le chocolat et les amandes. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter, rassembler en une pâte sans pétrir.
2.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
3.
À l’aide de deux cuillères à café, prélever des portions de la taille d’une noix et former des boules. Déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
4.
Cuire 8-10 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir.
5.
Faire fondre le glaçage selon les indications de l’emballage. Décorer les biscuits, p. ex. en les trempant à moitié dans le glaçage ou en versant le glaçage en filaments sur les biscuits après avoir découpé un petit coin du sachet. Saupoudrer de café en poudre selon les goûts.
Tip
Autre idée de décoration: sortir les biscuits du four, déposer une pépite de chocolat sur chacun d’eux, laisser fondre.
Les biscuits se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique.
Pour des biscuits bien lisses, les réserver au frais 15 minutes avant la cuisson.
En collaboration avec:
Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9’000 recettes.
Nous ❤ cuisiner local & de saison.
Plus d'idées de recettes
Recettes selon la saison
#ALMA Tips et astuces au quotidien
Les paysannes et les femmes rurales transmettent leurs précieuses connaissances sur les thèmes de la cuisine, du jardinage, de la santé & beauté, du recyclage et du ménage.
Calendrier des saisons
Le calendrier de saison vous aide à trouver les fruits, les légumes et les herbes aromatiques qui sont disponibles en Suisse selon la saison et la région.