Sirop contre la toux aux bourgeons de sapin

Instructions

1.
Au printemps (fin avril à mai), cueillir les pointes vertes et tendres d‘épicéa ou de sapin, en faisant attention de ne pas les confondre avec celles de l‘if, car elles sont toxiques. Par amour pour la nature, on ne cueille que quelques bourgeons par sapin.

2.
Faire ébouillanter le bocal et le couvercle pour tuer les germes.

3.
Disposer les bourgeons avec le sucre dans le bocal. Appuyer toujours fermement sur les couches de pointes pour qu‘il y ait le moins d‘air possible entre elles. À la fin, la couche supérieure doit être composée de sucre ou de miel.

4.
Fermer le bocal. Ensuite, placez-le au chaud ou enterrez-le à 50cm de profondeur (la température y est régulièrement chaude). Avec le temps, le sucre se liquéfie.

5.
Secouer le bocal de temps en temps et le retourner pour que tout se mélange bien.

6.
Après 3 – 4 semaines, selon la température, filtrer les pointes de sapin à travers un tissu fin. Remplir le sirop dans de petites bouteilles et les conserver au frais.

Conservation

Grâce à sa teneur élevée en sucre, le sirop peut être conservé pendant de nombreux mois.

Utilisation

En cas de toux, prendre 1 cuillère à soupe le matin et le soir avec du thé chaud ou pur.