Planifier le jardin potager

La première étape consiste à dessiner un plan des carreaux du jardin, afin de visualiser la surface disponible. Il s‘agit ensuite de définir tous les légumes et les herbes aromatiques que je souhaite voir pousser dans mon jardin ainsi que la quantité de culture souhaitée. Si la liste des souhaits est déjà divisée en fonction des cultures et des familles, zone I,II et III (paragraphes suivants) la planification sera facilitée.

Besoins nutritifs des légumes

Le choix des légumes est établi selon les besoins nutritifs. Nous différencions entre les légumes exigeants, moins exigeants et peu exigeants.

Parmi les légumes exigeants, nous comptons: choux, céleris, maïs sucré, courges, melons, tomates, poivrons, aubergines, concombres, pommes de terre, courgettes, carottes rouges, épinards et poireaux.

Les légumes moins exigeants sont par exemple: carottes, salades, choux-raves, fenouils, haricots à rame, oignons et salsifis.

Parmi les légumes peu exigeants, nous trouvons: haricots nains, pois, mange-tout, radis, rampon, endives et ail.

Les carreaux de jardin sont répartis selon le même principe entre les trois zones.

Les carreaux de jardin sont répartis selon le même principe entre les trois zones. La zone I contient les légumes exigeants, la zone II les légumes moins exigeants et la zone III les légumes peu exigeants. Pour les années suivantes, on met en place la rotation suivante: la zone I avec les légumes exigeants sera occupée l’année suivante par les légumes moins exigeants et ensuite les légumes peu exigeants etc. Dans les différentes zones de carreaux, on appliquera une fumure de base avant les semis/plantation avec du compost, de la poudre de roche etc., adaptée aux exigences des légumes choisis.

Un autre facteur qui joue un rôle lors de la planification des carreaux est la durée de culture, donc la période pendant laquelle les légumes occupent le carreau. Si je ne planifie qu’une culture au printemps, le carreau sera vide pendant un certain temps après la récolte et de la mauvaise herbe risque de pousser. Le terrain peut être mieux utilisé si l’on partage entre préculture, culture principale et seconde culture. Le type de légumes qui occupe le terrain le plus longtemps forme le groupe des cultures principales. Ainsi, après des carottes en tant que culture principale, on peut facilement encore cultiver des colraves ou des salades d’hiver comme p. ex. les scaroles ou du pain de sucre comme seconde culture. Ou avant les courgettes ou courges qui peuvent être plantées en pleine terre seulement après les Saints de glace, environ fin mai, on peut semer des épinards ou de la salade à tondre. Des précultures typiques sont entre autre salades, épinards, pommes de terre printanières ou radis. Le groupe des cultures principales contient p. ex. les choux, les pommes de terre, les tomates, les aubergines les poivrons, le maïs sucré, les courgettes, les courges et le céleri. Les colraves, les épinards, les radis, le pain de sucre, les scaroles, et le rampon font partie des secondes cultures.

La durée de culture et le meilleur moment pour les semis ou la plantation des légumes peuvent être trouvés dans des tabelles correspondantes. Avec les précultures et les secondes cultures, la rotation prévue des cultures n’est pas toujours possible. Ce n‘est pas grave. La culture principale est déterminante pour l‘attribution. Il convient toutefois de respecter autant que possible l‘alternance au sein des familles.

Cultures mixtes dans le potager

Ceux qui ont encore de l’énergie pour faire des recherches supplémentaires et qui souhaitent offrir des conditions optimales aux légumes, peuvent en plus essayer d’offrir un bon voisinage aux plantes. Il est prouvé que les différents légumes se stimulent ou se gênent mutuellement dans leur croissance, tant par leur feuillage que par leur sécrétion racinaire. Ainsi, les oignons repoussent les mouches de la carotte, les carottes protègent les oignons des mouches de l’oignon et l’ail protège les fraises de la pourriture grise. Il existe des tableaux qui indiquent les préférences et les aversions pour chaque légume. Ceux qui souhaitent cultiver leus carreaux selon le système des cultures mixtes ne travaillent qu‘avec deux zones.
Les légumes de la troisième zone sont cultivés avec les légumes de la première et de la deuxième zone. Ce qui signifie que dans nos carreaux, nous cultivons uniquement des légumes appartenant à la première ou à
la deuxième zone, ou alors nous associons des légumes de la première et de la troisième zone, ou de la deuxième et de la troisième zone. Pour appliquer ce système, les légumes sont plantés en lignes parallèles dans les carreaux à côté de voisins «amis». Les cultures principales, donc les légumes ayant une période de culture longue et qui poussent souvent en hauteur sont placés à côté de légumes bas ayant une période de culture plus courte. Le type de légume le plus haut est toujours placé au milieu du carreau. Les cultures appartenant à la même famille ne doivent pas être plantées dans les mêmes lignes la même année ou l’année suivante (il faut garder le plan de jardin de l’année précédente). Il est également important de choisir des espaces suffisamment grands entre les lignes et les plantes.