Gâteau aux graines de courge:
Une recette pour Halloween

Préparation

1.
Préchauffer le four à 180°C.

2.
Pour le kouglof: Battre le beurre, le sucre, le sel et les jaunes d‘oeufs jusqu‘à ce que le mélange devienne clair. Monter les blancs en neige. Peler la courge. La râper à la râpe à rösti. Ajouter la courge ainsi que les graines de courge finement hachées et incorporer les épices, la farine et la poudre à lever à la masse de jaunes d‘oeufs. Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la masse dans les moules graissés avec du spray de cuisson. Cuire 50 – 60 minutes, selon la taille du moule, dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Faire un test de cuisson avec une aiguille! Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

3.
Pour la farce: Râper la pomme à la râpe à rösti. Ajouter tous les ingrédients, bien mélanger.

4.
Pour la décoration: Former un bâtonnet de fondant vert ou de massepain. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et le colorant alimentaire. Mélanger le glaçage.

5.
Remplir/décorer le gâteau: Placer un kouglof à l‘envers. Si nécessaire, redresser le fond avec un couteau. Appliquer sur le fond de la garniture (laisser 4 cs pour remplir le trou). Placer le deuxième kouglof, côté inférieur, sur la crème. Remplir le trou supérieur avec le reste de la farce. Garnir de glaçage rouge. Disposer la tige.