Sirop de rhubarbe
Recette de:
Petra Artho
Walde SG
Petra Artho vous suggère de réaliser un délicieux sirop de rhubarbe maison, facile à faire et si rafraîchissant! En plus, il se conserve longtemps.
Ingrédients
Pour 1,5l de sirop
| 3 bouteilles de 5dl avec bouchon, stérilisées à l’eau bouillante et égouttées |
| passoire à salade |
| gaze |
| entonnoir |
| 1kg | de rhubarbe coupée en petits dés |
| 1l | d’eau |
Sirup
| 600g | de sucre |
| 1,1l | de jus |
Préparation
 |
Préparation | 30min |
| Égouttage | 10min | |
| Temps total | 40min |
1.
Porter l’eau à ébullition avec la rhubarbe, laisser mijoter 5 min.
2.
Étendre la gaze dans la passoire à salade et déposer la passoire sur une grande casserole. Verser la rhubarbe dans la gaze et laisser égoutter.
3.
Sirop: ajouter le sucre au jus de rhubarbe et porter à ébullition en remuant. Remplir aussitôt les bouteilles et les refermer. Laisser refroidir.
Tip
Se conserve au moins 5 mois au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
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